氨基酸

所属分类：

公(gong)司主要生产异亮氨(an)酸(suan)、缬氨(an)酸(suan)、亮氨(an)酸(suan)、醋(cu)酸(suan)赖氨(an)酸(suan)、BCAA、羧甲(jia)司坦等氨(an)基酸(suan)原(yuan)料(liao)及其衍(yan)生物。公(gong)司质(zhi)量体系完善,相继(ji)通过(guo)了国(guo)家药(yao)监局GMP认证(zheng)、HACCP质(zhi)量管(guan)理(li)体系认证(zheng)、KOSHER和HALAL认证(zheng),正在申报欧洲药(yao)典证(zheng)书，是多个(ge)氨(an)基酸(suan)产品的国(guo)家药(yao)品标(biao)准起草制订(ding)单(dan)位之(zhi)一。目前药(yao)用(yong)级异亮氨(an)酸(suan)、缬氨(an)酸(suan)、醋(cu)酸(suan)赖氨(an)酸(suan)年产量位居(ju)国(guo)内前列。

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氨基酸(suan)

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[物化性质]：白色结晶性粉末,有甜味,易溶于水,微溶于甲醇、乙醇,不溶于、。熔点232-236℃(分解)。
[质量(liang)(liang)标(biao)(biao)(biao)准(zhun)]：食品级符合(he)美(mei)国食用化学法典第四版(ban) ; 日(ri)本食品添(tian)加物(wu)公定书(shu)第七(qi)版(ban)标(biao)(biao)(biao)准(zhun)HG/T3883-2006标(biao)(biao)(biao)准(zhun)项(xiang)目指(zhi)标(biao)(biao)(biao) 氨(an)基(ji)乙酸(suan)含(han)(han)量(liang)(liang) ( 以(yi)(yi)(yi)干基(ji)计 ) %98.5-101.5 氯化物(wu)( 以(yi)(yi)(yi)Cl计 )% ≤0.010 *(以(yi)(yi)(yi)Pb计) % ≤ 0.002 砷(As)% ≤0.0001 铅(qian)(Pb) % ≤0.0005 干燥减量(liang)(liang) % ≤0.20 灼烧残(can)渣% ≤0.10 澄清度试验合(he)格 PH 值(50g/L水溶(rong)液)5.5-7.0 FCCIV 标(biao)(biao)(biao)准(zhun) 项(xiang)目指(zhi)标(biao)(biao)(biao) 甘氨(an)酸(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(以(yi)(yi)(yi)干基(ji)计) %98.5-101.5 干燥减量(liang)(liang)% ≤0.20 *(以(yi)(yi)(yi)铅(qian)计)% ≤0.0020 灼烧残(can)渣% ≤0.10 铅(qian)(Pb)含(han)(han)量(liang)(liang)% ≤0.0005 外观白(bai)色结(jie)(jie)晶日(ri)本食品添(tian)加物(wu)公定书(shu)第七(qi)版(ban)标(biao)(biao)(biao)准(zhun) 项(xiang)目指(zhi)标(biao)(biao)(biao) 甘氨(an)酸(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(以(yi)(yi)(yi)干基(ji)计) %98.5-101.5 氯化物(wu)% ≤0.021 干燥减量(liang)(liang)% ≤0.30 *(以(yi)(yi)(yi)铅(qian)计)% ≤0.0020 灼烧残(can)渣% ≤0.10 砷(以(yi)(yi)(yi)AS2O3计)% ≤0.00040PH值(50g/L水溶(rong)液)5.5-7.0 澄清度澄明外观白(bai)色结(jie)(jie)晶

用途：

(1)用做调味剂、甜味剂,与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饮料时用作酸味矫正剂,在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、保持原味、提供甜味源等。
(2)用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂。
(3)利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用。
(4)食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂。
(5)用作奶油、干酪、人工造奶、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂。
(6)用作食品加工中对维生素C进行稳定。
(7)在味精中有10%的成份为甘氨酸。
(8)可(ke)用作防腐(fu)剂(ji),起(qi)到重要的防腐(fu)作用。

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